A vegán étrend egyre népszerűbb világszerte, és nem csak etikai vagy környezetvédelmi okokból választják sokan, hanem fogyókúrás céllal is. A hús, tejtermékek és tojás elhagyása azonban nem automatikusan jelent fogyást, a siker kulcsa itt is a tudatosság. Lássuk, milyen előnyei és buktatói lehetnek a vegán étrend fogyókúrás változatainak.
Mi az a vegán étrend?
A vegán étrend minden állati eredetű élelmiszert kizár:
- nem tartalmaz húst, halat, tejtermékeket, tojást,
- és általában mézet sem.
A táplálkozás alapját növényi eredetű élelmiszerek adják: zöldségek, gyümölcsök, gabonák, hüvelyesek, olajos magvak, növényi olajok.
Előnyök fogyókúra szempontjából
A jól összeállított, teljes értékű vegán étrend sok rostot, kevesebb telített zsírt és gyakran kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy hagyományos, állati eredetű élelmiszerekre is építő étrend. Ennek köszönhetően:
- nőhet a teltségérzet,
- csökkenhet az összkalória bevitel,
- és a feldolgozatlan növényi ételek támogatják az emésztést.
Egyes tanulmányok szerint a vegán étrendhez kapcsolódó életmód mellett könnyebben megindulhat a fogyás, különösen, ha a diéta nem csak a hús elhagyásáról szól, hanem egészséges választásokról is.
Mikor lehet kihívás?
A vegán étrend önmagában nem garancia a fogyásra. A kihívások többek között a következők lehetnek:
- Feldolgozott vegán termékek: rengeteg növényi alapú „junk food” létezik – ezek sokszor éppoly kalóriadúsak, mint a hagyományos változataik.
- Fehérjehiány: ha nincs elég növényi fehérje (pl. hüvelyesek, tofu, szója), akkor nehezebb megtartani az izomtömeget vagy teltségérzetet.
- Túl sok szénhidrát: ha a diéta túl sok finomított gabonát vagy keményítőtartalmú ételt tartalmaz, az megakaszthatja a fogyást.
- B12-vitamin és más mikrotápanyagok hiánya: ezeket pótolni kell, mert hosszú távon hiánybetegségekhez vezethetnek.
Mire van szükség sikeres vegán fogyókúrához?
Ahhoz, hogy vegánként is sikeres legyen a fogyókúránk, a következőkre mindenképp szükség van:
- megfelelő étkezéstervezésre,
- változatos alapanyagok használatára,
- és sok esetben akár szakértői (pl. dietetikus) segítségre, különösen hosszú távon.